【特別商品！】バルサミコビネガー インヴェッキアート3年物 250ml
¥1,167
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【期間限定の特別商品！】
＜贅沢仕立てのバルサミコ＞
＜バルサミコの本場・モデナ産の確かな風味＞
カラメル色素を使わず、小さめの木の樽での自然な熟成に少なくとも3年かけた、贅沢なモデナ産バルサミコビネガーです。
フルーティーで豊かな香り、甘みあるフレーバーは、パルメジャーノやお肉料理に合わせるだけでなく、アイスクリームやフルーツなどデザートにもお使いいただけます。
たとえば…
☆カプレーゼ
トマト＋モッツァレラ＋バジル＋オリーブオイル＋塩に、最後にバルサミコを少量。
定番ですが、インヴェッキアートの豊かな香りが一番わかりやすい料理の一つです。特に完熟トマトとの相性が抜群です。
☆生ハムとモッツァレラ、またはブッラータ
皿に盛って、オリーブオイルとバルサミコを少量。
生ハムの塩気、チーズのミルキーな脂肪分、インヴェッキアートの甘みあるフレーバーがよく合います。桃やいちじくを添えても非常に相性がいいです。
☆ステーキ
牛肉を焼いて塩を振り、食べる直前にインヴェッキアートを数滴。
特に赤身肉がおすすめです。ソースを作らなくても、肉汁＋バルサミコだけでかなり完成度が上がります。
☆焼いた野菜
ズッキーニ、パプリカ、なす、かぼちゃ、玉ねぎなどをオリーブオイルで焼き、塩をして最後にバルサミコ。
特にかぼちゃ・玉ねぎ・さつまいものような甘みのある野菜によく合います。
☆きのこのソテー
マッシュルーム、しめじ、舞茸などをバターまたはオリーブオイルで炒め、仕上げに数滴。
きのこの旨味と熟成感のあるインヴェッキアートは非常に相性がいいです。
【原産国】イタリア
【規格】500ml
【賞味期限】2027年12月31日
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