＜ワンランク上のオリーブオイルをお探しの方へ＞ ＜無濾過、無加熱で作られた、黄金色と香りの高さが自慢のオリーブオイル＞ ＜Medaille d'or Paris(パリ全国農業コンクール)金賞をはじめ多数の受賞歴あり＞ 究極のオリーブオイルを探し求め行き着いた方多数。各界シェフ、レストラン御用達の一品。まずはお試しください。 プロバンスオリーブの香りを存分に味わっていただくため、加熱せずにご賞味ください。バゲットにひたしたり、サラダや料理の仕上げに回しかけていただくのがオススメです。 【特徴1・・・熟成させて絞る珍しいオリーブオイル】 一般的には収穫後、すぐに絞りますが、このオリーブオイルは、5日ほど寝かせて、 少し熟成させる珍しい製造方法。そのため、他とは違い「ブラックオリーブやカカオ」という特有の香りと風味があります。 【特徴2・・・AOP認定 ヴァレ・デ・ボー・ド・プロバンスを取得】 AOP取得の条件は、産地はもちろんのこと、その製品の歴史や原料、 製法(「昔ながら」のプロバンス製法)にこだわっていること、 酸度0.8%以下などさまざま。EU基準をクリアした質の高いオリーブオイルです。 【原産国】フランス 【規格】内容量　1000ml

・ピクアル（含油量が多く辛味・苦味が強い） ・アルベキーナ（青いトマトのような香り） ・オヒブランカ（マイルドで甘い香り） の3種のオリーブを使用しています。収穫後すぐに27℃以下でコールドプレスすることにより、酸度が 0.8％以下に抑えられ、エキストラバージンオイルになります。 ◇完熟のオリーブに特有のカシスなどベリー系のフルーティーな香り。 　まろやかで繊細な香りが口の中に長く残ります。 ◇優しい風味なので、魚や鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、豆類、パスタ、リゾットなどに合います。 【原産国】フランス 【規格】内容量　250ml 【賞味期限】製造より4年

・ピクアル（含油量が多く辛味・苦味が強い） ・アルベキーナ（青いトマトのような香り） ・オヒブランカ（マイルドで甘い香り） の3種のオリーブを使用しています。収穫後すぐに27℃以下でコールドプレスすることにより、酸度が 0.8％以下に抑えられ、エキストラバージンオイルになります。 ◇完熟のオリーブに特有のカシスなどベリー系のフルーティーな香り。まろやかで繊細な香りが口の中に長く残ります。 ◇優しい風味なので、魚や鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、豆類、パスタ、リゾットなどに合います。 【原産国】フランス 【規格】内容量　500ml 【賞味期限】製造より4年

＜パウダー状の高級キノコ＞ ＜簡単・少量で料理を香り豊かに＞ 薫り高いドライセップ（ポルチーニ茸）をきめ細やかなパウダーにしました。ほんの少しの使用量で料理の仕上がりの風味が倍増します。 ・バターを混ぜてポルチーニバターに。 ・キノコパスタに振り掛けるだけで、簡単ポルチーニパスタに。 ・パスタ料理、ピザのトッピング、スープ、ソースなど、お好みに合わせて幅広くお使いいただけます。 【原産国】スペイン 【規格】内容量　75ｇ

＜高級キノコを乾燥させました＞ ＜パウダーとあわせて使えばさらに香り高い一皿に＞ 高級なキノコで有名なセップ（ポルチーニ）。乾燥させて風味をより濃厚に倍増させました。 戻し方は、少量のお湯を沸かし1分茹でるだけ。戻すとかさが膨らみ、新鮮なキノコと同じように使えます。 戻し汁はさらに煮詰めると濃厚な味わいになり、ソースなどにも使え、おうちで高級レストランの味が楽しめます。 【原産国】スペイン 【規格】内容量　50g

＜使えば納得の万能調味料　満足度ナンバーワン！＞ 特にガーリックにはこだわりがあり、成長しきる前の若いうちに収穫したニンニクを使用、フレッシュな甘味のあるペーストになっています。香りよく、匂いが残りにくいのも特長です。 【原産国】フランス 【規格】90g 【賞味期限】製造日より3年

＜活用しやすい「ナスのキャビア風」ペースト＞ 直訳すると「ナスのキャビア風」、揚げナスとトマト、オリーブオイル等をあわせたフランスの定番ペースト。、キャビアとは名前ばかり！ナスの種がキャビアに見えることからこう呼ばれています。ソースのアレンジや、冷静パスタのベースにもオススメです。

＜濃厚さがたまらない！パスタの定番ペースト＞ 甘みのあるドライトマトと濃縮トマトをあわせたトマトたっぷりの一品。手軽にうまみを出せる万能品。パスタにはもちろん、軽くトーストしたパンにもぴったり。万能時短ペーストです。 【原産国】フランス 【規格】内容量　90g

＜トマトソースと相性抜群！ペースト屋が作るタプナード＞ タプナードとは、オリーブの実を潰してアンチョビやケッパー、オリーブオイルなどを加えたプロバンス伝統のオリーブペーストです。ハーブを多く使用して香りを重視。味わいのバランスが良いペースト屋さんのタプナードです。トマトソースと好相性◎ 【原産国】フランス 【規格】内容量　90g 【賞味期限】製造日より3年間

辛口マスタードにマスタードの粒を贅沢にそのまま入れました。シードルビネガーが辛さをまろやかに。プチプチとした種の食感もお楽しみいただけます。 ドレッシングに加えて、ソーセージやローストビーフなどの肉料理、白身魚に添えたり、一口パイに包んで焼いても！ 【原産国】フランス 【規格】内容量　90g

通常のビネガーより熟成期間が長い為、酸味がマイルドでフルーティー。 野菜や魚介類のサラダ・ドレッシングやマリネソースに、また魚料理の ソース に良く合います。 【原産国】フランス 【規格】250ml 【賞味期限】製造後3年

＜2年熟成ビネガー＞ 通常のビネガーより熟成期間が長く、樫の木の樽に詰めてじっくりと熟成させて作らているため、酸味がマイルドでフルーティー。 ドレッシングやマリネソースにはもちろん、肉の煮込み料理の風味付けにもぴったり。 【原産国】フランス 【規格】250ml 【賞味期限】製造後3年

＜2年熟成ビネガー＞ イタリア、モデナ地方の白ぶどう汁を樫や桑、栗など5種類の木樽に移し替えながら、何年も熟成させて作り上げます。 その複雑で芳醇な香りとまろやかな酸味、上品な風味は絶品。肉・魚料理のソース・サラダドレッシングに数滴落とせば料理の味が引き立ちます。 【原産国】イタリア 【規格】250ml 【賞味期限】製造後3年

【原産国】スペイン 【規格】500ml 【賞味期限】製造後3年 スペイン産のシェリー酒をベースに、樫の木の樽に詰めてじっくりと熟成させて作られたビネガー。 ワインベースのビネガーはひと味違った風味を楽しめます。使い方は白ワインビネガー同様、フランスでは「生がき」を食べる時にこのビネガーをたらして、香りを楽しみます。

＜不動の人気商品！リピート率ナンバーワン！＞ 大粒で肉厚、柔らかく甘みがあるスペインの代表的なオリーブ「マンザニラ」にアンチョビペーストを詰めました。おつまみはもちろん、刻んで料理に、など幅広く使えます。 【原産国】スペイン 【規格】 固形量：150g　内容総量：350g　約24～30粒／缶） 【原材料】オリーブ、アンチョビ、食塩／調味料(アミノ酸)、pH 調整剤、増粘剤(アルギン酸 Na)、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ) 【賞味期間】製造日より3年

＜タプナードでは珍しい「グリーンオリーブ」のペースト＞ オリーブ屋さんがオリーブ好きのために作った本場のオリーブペースト。 タプナードといえばブラックオリーブが多い中、珍しいグリーンオリーブのペーストです。パンに乗せて食べたり、料理にちょい足ししたり、手軽に楽しめます。 【原産国】フランス 【規格】200g

＜ペースト状だからいつでも手軽に！＞ オリーブ屋さんがオリーブ好きのために作った本場のオリーブペースト。 海の塩に漬け込み樽で寝かせる渋抜きする珍しい製法で作ったブラックオリーブを使用しています。パンに乗せて食べたり、料理にちょい足ししたり、手軽に楽しめます。 【原産国】フランス 【規格】200g 【賞味期限】製造日より3年

＜オリーブの定番！＞ 種付きのまま塩水に漬け込んで渋抜きされたグリーンオリーブです。 味がしっかりとしており、オリーブの香りが豊かです。 ワインのおつまみなどにピッタリの一品です。 【原産国】フランス 【規格】固形量250g(約50～60粒) 【原材料】ベルディ種。9～10月収穫 【賞味期限】製造後3年

＜オリーブ好きに人気！ワインのおつまみにはコレ！＞ フランスの最も美しい村のひとつに認定されている南フランスの「レ・ボー・ド・プロバンス」。このレ・ボーの谷でしか採れないピコリーヌ種という細長いオリーブ。ミルキーな味わいと歯ごたえのある食感が特徴です。。オリーブ好きに人気の商品 【原産国】フランス 【規格】固形量250g(約65～75粒) 【原材料】ピコリーヌ種。9〜10月収穫 【賞味期限】製造後3年

＜ほんのり苦味がくせになる＞ 小粒なコキーヨ種という紫色の種付きオリーブを塩水とオイルに漬けました。 ほんのり苦味がありますが、小粒で種離れも良く食べやすいオリーブです。 色が薄紫～濃い紫色と美しいのでお料理の盛り付けの彩りにも最適です。 【原産国】フランス 【規格】固形量250g(約125～150粒) 【原材料】コキーヨ種。11月収穫 【賞味期限】製造後3年

＜熟したブラックオリーブのコクを味わう＞ 海の塩に漬け込み樽で寝かせて渋抜きするという珍しい製法。 その後塩水に浸しオイルを加えたギリシャ風に仕上げました。 塩水に浸しオイルを加えることでまろやかでコクのある味に仕上がりました。 タプナード作りにも適しています。 【原産国】フランス 【規格】固形量250g(約65～75粒) 【原材料】ベルディ種, 12月収穫 【賞味期限】製造後3年

＜オリーブとハーブの香りを一緒に楽しむなら＞ 種抜きオリーブ。 プロバンスのハーブを加えたグリーンオリーブです。ハーブの香りがさわやかで、塩味は控え目。そのままおつまみに、簡単に使えるのでパスタやサラダなどの料理にも合います。 【原産国】フランス 【規格】固形量220g(約65～75粒) 【原材料】ベルディ種 【賞味期限】製造後3年

＜タイムの香り豊かなブラックオリーブ＞ 種抜きオリーブ。 海の塩に漬け込み樽で寝かせて渋抜きするという珍しい製法。塩味控え目で、まろやかな風味が若干ドライフルーツのよう。ブラックオリーブにタイムを加えているので、そのままおつまみにも、簡単に使えるのでパスタやサラダなどの料理にも合います。 【原産国】フランス 【規格】固形量220g(約65～75粒) 【原材料】ベルディ種, 12月収穫 【賞味期限】製造後3年

＜コスパ抜群！迷ったらこれ！5種類のオリーブを一度に楽しめる！！＞ 収穫時期の異なる様々なオリーブをミックスし、タイムを加えました。見た目もカラフル。小～中サイズのオリーブで食べやすく、味や食感の違いもお楽しみいただけます。 【原産国】フランス 【規格】固形量250g(約60～70粒) 【原材料】マンザニラ、べルディ、コキーヨ、ピコリーヌ種 【賞味期限】製造後3年